Menus de Noël et Jour de l'An 2017

Chaque année, Mille & Une Saveurs vous propose ses menus réalisés spécialement pour les fêtes.

 

Nos menus de fêtes

 

Menu à 18,50 € 

Charlotte de brochet et écrevisses,

chantilly d’asperge,vinaigrette de homard

 

Mijotée d’escargots sur son Risotto

crémeux à l’ail des ours

 

Moelleux de pintade fermière au cœur de pain d’épices et foie gras.

Fondant de pomme de terre aux noix, Endive braisée

 

Bûche de Noël

Menu à 25,50 € 

Opéra de foie gras aux figues

sur sa nougatine aux mille et une graines

 

Cocotte gourmande :

« La lotte s’invite dans notre vignoble mâconnais »

 

Totem de veau en robe de bacon, rognons et ris en brochette,crémeux au cognac.

Polenta aux morilles et ses pois gourmands

 

Bûche de Noël

Menu à 32,50 € 

Buchette de caille et ris de veau

sur son pain aux sésames grillés

 

Ballotin de homard et foie gras

 en habit de chou vert,Coulis de crustacés

 

Pigeonneau en marmiton, filet rôti et cuisse confite à l’échalote,

jus de carcasse. Mousseline de céleri.

 

Bûche de Noël

 

 

Nos plateaux cocktail

 

Plateaux cocktail froid

24 Pièces à 22 € - 48 Pièces à 40 €

Sucette de foie gras aux noisettes torréfiées

Roulade de saumon gravlax, crème ciboulette

Homard à l’algue wakamé sur son mini blini

Verrine de tartare de dorade, gelée de cola

Tartelette de crème de cèpe au magret fumé 

Foie gras frais sur son Sablé au grué de cacao

Plateaux cocktail chaud:

24 Pièces à 28 € - 48 Pièces à 52 €

Cromesquis de brillât savarin truffé

Mini burger au canard confit et morilles

Croustillant de chair de grenouille en persillade

Croque-monsieur au saumon et son pain au pesto

Pruneau en feuilleté au chorizo du charolais

Cannelé bourguignon au escargots et persil

Notre carte

 

Les entrées froides

Charlotte de brochet et écrevisses............................6,50€

Opéra de foie gras aux figues...................................8,00€

Buchette de caille et ris de veau...............................10,50€

Demie-queue de langouste en Bellevue...................18,50€

 

Les entrées chaudes

Mijotée d’escargots sur son Risotto.................................................................6,50€

Cocotte gourmande : « La lotte s’invite dans notre vignoble mâconnais ».....8,50€

Ballotin de homard et foie gras......................................................................11,50€

 

Les plats chauds

Moelleux de pintade fermière, fondant de pomme de terre aux noix et endive braisée......9,00€

Totem de veau en robe de bacon, Polenta aux morilles, pois gourmands.........................12,00€

Pigeonneau en marmiton, jus de carcasse Mousseline de céleri.......................................14,00€

 

Les gourmandises

Buche Vanille cremeux de myrtilles...............................3,00 €

Buche Chocolat lait cremeux mangue........................... 3,00 €

 

Merci de passer commande avant le 19 Décembre du Mardi au vendredi de 8h00 à 18h00

 

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Toute l’équipe de Mille et une Saveurs vous souhaite de Joyeuses Fêtes !

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Retrait de vos commandes les jours de fêtes : 

Le 24 Décembre de 10h00 à 17h00

Le 25 Décembre de 8h00 à 11H00

Le 31 Décembre de 8h00 à 17h00

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