Découvrez notre nouvelle carte pour l'année 2024
1001 Saveurs Traiteur à Mâcon vous propose sa nouvelle carte à emporter pour vos cocktails, soirées ou réceptions.
Les pièces cocktail
Panier de crudités et ses sauces (10 pers.) - 25,00 € 
Mini bodega de crudités et sa sauce - 2,00 € pièce
Pains surprise (60 pièces)
• Cochonnaille - 35,00 €
(Rosette, terrine de campagne, jambon cuit et cru, beurre moutarde)
• Jardinier - 35,00 €
(Tapenade, houmous, crème de poivron, caviar de tomate)
• Fromager - 35,00 €
(Comté, chèvre frais, cervelle de canut, Bresse Bleu)
• Norvégien - 45,00 €
(Saumon fumé, haddock fumé, beurre à l’aneth et échalote)
•Périgourdin - 48,00 €
(Foie gras, rillettes de canard, magret fumé)
Planches
(200g/pers - min. 6 personnes)
• Bourguignonne - 6.50 € / pers
(Jambon blanc, jambon persillé, saucisson au gène, lard au gène, mini poivrons farcis, oignons balsamique involtini, chèvre du mâconnais, Morbier)
• Ibérique - 8.50 € / pers
(Jambon truffé, jambon Serrano, coppa di Parma, chorizo Iberico,
lomo Pata Negra, minis poivrons farcis, oignons balsamique involtini,
brique de brebis basque, Comté fruité, fromage Taleggio)
Les pièces cocktails
(min. 6 pièces de chaque sorte)
Les navettes : 1,80 € pièce
• Saucisson lyonnais et beurre à la truffe
• Chèvre du Mâconnais, miel et noix
• Thon, tomate, salade façon bagnat
Les briochins: 1,80 € pièce
• Crème de foie gras et chutney de figue
• Rillettes de saumon mariné à l’aneth
• Tartinade de chorizo et petits pois
Les sandwichs: 1,80 € pièce
• Poularde à l’estragon, sauce gribiche
• Truite fumée, mozzarella et pesto
• Crémeux de chèvre et ses légumes confits
Les verrines: 1,80 € pièce
• Panna cotta de foie gras, miroir de framboise au xérès
• Crème de moule de Bouchot, crumble au curry
• Brunoise de courgette aux échalotes, feta
Les cuillères: 1,80 € pièce
• Jambon Speck, crémeux de cacahuète
• Caviar d’aubergine, mozzarella au pistou
• Cubik de thon mariné, gelée d’agrumes
Les tartelettes: 1,80 € pièce
• Crémeux de chou-fleur, cabillaud fumé
• Chantilly de Bleu de Bresse, pic de poire confite
• Effeuillé de bœuf en gelée, crémeux de carotte
Les moelleux : 1,80 € pièce
• Moelleux citron, chantilly de chèvre, pic de saumon fumé
• Moelleux poivron, guacamole, pic de mozzarella
• Moelleux de légumes verts, crème d’échalote, pic de magret fumé
Les foies gras: 2,20 € pièce
• Miroir de foie gras au cassis de Bourgogne
• Tartelette de foie gras, poire confite au piment d’Espelette
• Millefeuille au condiment de betterave et foie gras
Divers : 1,80 € pièce
• Pomme ratte de cervelle de canut, chips de lard paysan
• Blinis miroir de Saint-Jacques au piment d’Espelette et citron
• Blinis de saumon gravelax, graines de pavot
• Chou craquelin au chèvre frais et figue
• Mini pita, volaille fumée, crème épicée
• Aspic de gambas safrané, sablé au Parmesan
= plat végétarien
Vous souhaitez commander ? Voici nos recommandations !
La réalisation de nos mets maison se fait avec des produits frais et locaux.
Un délai de 8 jours est nécessaire pour réaliser votre commande.
Ce délai nous permet :
• de commander les marchandises
• de les recevoir
• de les cuisiner
Toutefois en cas de besoin, nous vous invitons à nous contacter et nous aurons grand plaisir à vous indiquer ce que nous pouvons faire pour vous satisfaire.
À noter : un chèque de caution vous sera demandé pour le matériel prêté.
